Basilikapaj

Den här pajen gör vi ofta i våran familj och den går alltid hem. Eftersom halva mitt bohag står inpackat i kartonger i Sverige får jag alltid ringa min syster för receptet när jag blir sugen. Men nu skriver jag det här för att veta var jag har det.

Pajdeg:
100g keso
100g smör
3dl mjöl
knåda ihop och kyl i en timme

2dl riven ost
150g strimlad rökt skinka
3dl creme fraiche
3 ägg
50g parmesan
1 tsk torkad basilika
1/2 tsk herbamare (örtsalt)
3 skivade tomater

klä en pajform med pajdegen, picka och grädda 15 min i 200 grader
strö riven ost och skinkan i pajskalet
vispa ihop creme fraiche, ägg, parmesan, herbamare och basilika i en skål och häll sedan
över pajen
lägg på tomaterna och smula lite basilika över pajen
grädda 20 min

Note to self

Höst

Eat pray love

Läste den här boken i helgen. Har också sett filmen men på Tyska och då uppfattade jag den som platt. Men det skall sägas att det mer än väl kan bero på mina språkkunskaper.

Jag tycker att EG är en inspirerande resenär i det att hon knyter kontakter vart hon än kommer. Ashramsvistelsen är också mycket inspirerande. Tänk att få fokusera så djupt i hela 4 mån. Det är som att ha en kompis berätta om sina Kundalini upplevelser vilket gjorde att jag släppte lite av min rädsla för ämnet. Kundalini drar upp så mycket skräp till ytan. Skräp som man förvisso inte vill ha kvar men ibland är det svårt att separera även från sina mest korkade beteenden.

Avkoppling

I Fredagskväll hade jag förmånen att få med mig en vän som aldrig varit i Sverige förut på planet hem till sommarstugan. Det var en helg av total avkoppling njutande av den friska höstluften ute. Värmen från brasa och stearin ljus inne. En liten utflykt till ett tillbommat vindpinat slott. Och glädjen att få träffa min lilla tvååriga systerson och hela familjen.